Senac Espírito Santo - Detalhes da Vaga: Auxiliar de Cozinha

Realizar atividades de pré-preparo e executar etapas simples do preparo de alimentos, como higienização, descasque, cortes, fracionamento, porcionamento, montagem básica e finalização de preparações padronizadas, sempre sob supervisão direta do cozinheiro responsável e conforme fichas técnicas previamente definidas, sem autonomia para criação, alteração de receitas ou definição de cardápio, para apoiar a produção e garantir agilidade, padronização, qualidade e segurança alimentar, diariamente, durante a rotina de preparo das refeições e sempre que solicitado. Manter a organização, limpeza e higienização geral da cozinha e áreas de apoio, incluindo chão, bancadas, equipamentos, utensílios e superfícies de preparo, utilizando produtos adequados e conforme normas internas de segurança alimentar, realizando o correto descarte de resíduos e acondicionamento de materiais, para assegurar ambiente seguro, funcional e em conformidade com padrões sanitários, continuamente, antes, durante e após as atividades e sempre que necessário. Zelar pela conservação, limpeza e correto uso de equipamentos e utensílios da cozinha, operando fogões, fornos, processadores e demais equipamentos apenas quando autorizado e sob orientação do responsável, comunicando qualquer irregularidade identificada, para preservar a vida útil dos recursos, evitar falhas operacionais e garantir segurança no ambiente de trabalho, diariamente e sempre que demandado. Auxiliar no armazenamento, organização e controle visual de prazos de validade dos insumos, realizando etiquetagem, aplicação do método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai), acondicionamento adequado em refrigeradores e despensas e comunicação de inconsistências ao responsável técnico ou gestor da área, para apoiar o controle sanitário, assegurar conservação apropriada e reduzir desperdícios, sempre que houver recebimento, armazenamento ou conferência de produtos. Cumprir rigorosamente as normas internas de higiene, manipulação de alimentos e segurança do trabalho, utilizando corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) fornecidos, seguindo protocolos estabelecidos e adotando práticas que previnam contaminação cruzada e acidentes, para garantir segurança alimentar, integridade física dos colaboradores e conformidade com padrões sanitários e legais, durante toda a jornada de trabalho. Auxiliar na montagem e finalização de preparações simples e padronizadas, como saladas, sobremesas e acompanhamentos previamente definidos, sempre sob orientação do responsável, para contribuir com a apresentação adequada e a agilidade na liberação dos pratos, sempre que houver demanda. Apoiar outras atividades operacionais da cozinha, desde que compatíveis com a natureza do cargo de Auxiliar de Cozinha e relacionadas ao suporte à produção, organização e higienização do setor, mediante orientação do responsável, para assegurar a continuidade e eficiênc

Ensino fundamental completo Disponibilidade para atuar em regime de escala e turnos variados (manhã, tarde, noite), inclusive aos finais de semana e feriados, conforme necessidade operacional da atividade hoteleira, respeitando a legislação trabalhista vigente. Experiência prévia em cozinha industrial, restaurantes ou hotelaria (desejável, mas não obrigatório) Conhecimento das normas da Vigilância Sanitária Familiaridade com rotinas de cozinha de grande volume

Auxílio Transporte; Bonificações; Convênio Faculdade; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Seguro de Vida; Outros (mencionado na descrição da vaga);