Senac Espírito Santo - Detalhes da Vaga: Gerente de Restaurante

* Gestão da operação diária do restaurante, garantindo o bom funcionamento de todos os setores. * Realização e acompanhamento de compras, negociação com fornecedores e controle de recebimento de mercadorias. * Controle e organização do estoque, acompanhando entradas, saídas, validade, armazenamento e necessidades de reposição. * Recrutamento, seleção, contratação e integração de novos colaboradores, em conjunto com a gestão. * Organização da equipe de salão, incluindo escala, distribuição das atividades, acompanhamento de desempenho e orientação da equipe. * Liderança e desenvolvimento da equipe, mantendo os padrões de atendimento e de operação do Tatá. * Atendimento ao cliente, acompanhando a experiência durante o serviço e atuando na resolução de eventuais situações ou reclamações. * Acompanhamento do serviço do salão, garantindo agilidade, organização, comunicação entre salão e cozinha e cumprimento dos padrões estabelecidos. * Acompanhamento de abertura e fechamento do restaurante, conferindo organização, caixa, estoque e demais procedimentos operacionais. * Controle de processos administrativos e operacionais, contribuindo para a redução de desperdícios e melhor utilização dos recursos. * Acompanhamento de indicadores da operação, como vendas, custos, estoque e desempenho da equipe. * Garantia do cumprimento dos padrões de qualidade, organização, higiene e segurança estabelecidos pelo restaurante. * Comunicação direta com a direção, trazendo informações sobre a operação, necessidades da equipe, fornecedores, clientes e oportunidades de melhoria.

* Experiência mínima de 3 anos em gestão de restaurantes e/ou formação em Administração de Empresas. * Experiência com liderança e gestão de equipes. * Capacidade de organização, planejamento e acompanhamento de processos. * Boa comunicação e habilidade para conduzir e desenvolver equipes. * Perfil proativo, responsável e com autonomia para tomada de decisões. * Facilidade para lidar com clientes e solucionar situações com equilíbrio e cordialidade. * Visão de negócio e atenção aos custos, desperdícios e resultados da operação. * Identificação com o conceito do Tatá e compromisso com a qualidade, o cuidado e a experiência do cliente. *Disponibilidade para trabalhar no período da tarde e noite, incluindo finais de semana e feriados, conforme escala do restaurante.

Auxílio Transporte; Plano Odontológico;